河南文县:振兴农村的蓬勃发展——时令美食飘

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实施农村振兴战略是夺取全面建设小康社会胜利的重大历史任务。河南省文县作为全省20个农村振兴示范县之一，紧紧围绕农村振兴的总体要求，坚持规划引导，促进农业全面升级、农村全面进步、农民全面发展。

古贤村位于河南省焦作市文县祥云镇，距县城8公里。它从清朝开始一直流传到现在，由几代人手工制作而成。

年糕是一种绿色的时令美食。在种植谷物的前夕，这是制作研磨盘的最佳时机。割麦穗，脱粒，淘洗，去糠，在锅里翻炒，翻炒后的麦粒既不焦也不湿。整个制造过程需要三到四个小时，需要大量的时间和精力。因此，有一种说法是“很难做出美味的地面美食和一碗地面美味的汗衫”。

文县是河南省重要的小麦种子生产基地。每年五月，许多乡镇都会制作研磨盘子。几代古代先贤严格地重复了磨碎美味食物的传统技术，并在他们的饮食方法上反复进行大胆的创新。即使是为了一年四季都能享受到美味的食物，他们还是会把它蒸熟，晒干或者直接冷冻保存。吃的时候，它们可以直接在笼子里加热。

过去的传统生产技术现已成为富民的特色产业。从5月22日到24日，第二届文县古县年糕文化节即将开幕。届时，文县黄庄镇韩国村也将设立一个分会场，让人们近距离体验传统技艺，品尝特色美食。(李福良)

责任:叶壮

31794282.河南文县:农村复兴的步伐铿锵有力。时令美食随处可见。2020-05-20 15: 06: 40。204440.叶壮