【财讯】沃尔玛为何频发食安问题

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在济南沃尔玛购买了驴肉和牛肉，但查出了狐狸肉成分，沃尔玛再次陷入了饮食安全丑闻。 沃尔玛因饮食安全问题在重庆5年被罚过20次以上，为什么沃尔玛经常有同样的问题？ 这次狐肉的事不能像很多维权的事一样做吗？

11月28日，王先生去济南市泉城路沃尔玛购买了德克萨斯福聚德食品企业生产的五香驴肉和五香牛肉共计1600袋，在食用中发现肉的味道和颜色不对劲，并接受了相关部门的检查。 根据驴肉的检查结果，没有检测出驴成分、鸭子成分，检测出了狐狸成分。

这不是沃尔玛发生的第一次食品安全事故。 近年来，沃尔玛经常发生食品安全问题。 年9月，沃尔玛10多家重庆店都请假，近6万公斤的普通猪肉冒充绿色猪肉卖给了客户。

年6月，四川达州沃尔玛因销售病害猪骨而被检查，问题猪肉共计销售了405公斤。 令人吃惊的是，沃尔玛重庆地区的店铺在5年内被处罚了20多次。 基本上是关于食品的问题，如过期的鸭子、没有保质期的牛肉干燥、锅等。 作为世界500强零售巨头，沃尔玛在中国陷入食品安全浪潮令人难以理解。

沃尔玛为什么在中国频繁发生事故？

一位业界人士把原因转向沃尔玛在中国的疯狂扩大。 据报道，沃尔玛目前在中国关闭了11家店铺，沃尔玛中国总裁高福澜表示，关闭的店铺占中国店铺数的近9%，沃尔玛估计目前中国店铺数约为120家。 沃尔玛现在是外资零售商中最多的，扩张最快，家乐福每年维持在20多个，沃尔玛的扩张速度是家乐福的两倍。 快速扩张给沃尔玛带来很大的管理压力，特别是三四线城市的管理更困难。 零售商正在进行当地采购，因为当地供应商的质量不好，所以给了沃尔玛等零售商解除责任的借口。 但是，这不能洗脱零售商检验品中存在的问题。 在检查方法中，仅仅检查样品，供应商一定会提供最好的商品，无法检测出问题。 如果检查的话，有概率问题，检查口径都在零售商手里。 复查费用极高，一般的检查指标从1000元到2000元不等，一个商品消费了数万元，“没有一个零售商能全面检查”。

中国的食品安全问题可能躲在地里，但这不是零售商销售问题食品的理由，很多事情发生还是因为自己失败的内部控制。 【评论】

专家说，如果沃尔玛这种情况发生在欧美，不仅会付出巨大的经济代价，而且不会背负多次重罪，早就被处罚关闭了。 为什么沃尔玛在中国食品安全丑闻频发，平安无事？

食品安全时间发生后，风口浪尖的涉案公司通常会降低姿态，协助道歉、下架、内部调查、工商调查，追究相关负责人的责任，根据检测和调查结果采取进一步行动。 风声过后，这些事情在公众心中的印象大多还停留在“调查阶段”。

近年来，比较严重的处罚发生在年9月，重庆沃尔玛十几家店用普通猪肉伪造绿色猪肉，用虚假商品证明欺诈客户，违法利润73万，重庆市工商局对沃尔玛没收违法所得，违法所得5倍罚款269万元。 但是，这次“冷酷”的处罚在食品安全问题行业很寂寞。

这次济南市民吃狐狸肉的结果会怎么样？ 一家公司避风的想法似乎熟悉中国所谓的信息周期律:风声后一切都平静下来，像什么也没发生过一样和谐。 “食品安全阿姨”每隔一段时间在这片不可思议的土地上重复一次，正如大家理解的那样，流血也不会死，那几天后，又怦然心动。 最后我们看到所有的信息都成了娱乐信息。

现在客户弱者的地位不变，一方面维权很难，一方面维权价格很高。 有趣的是，被怀疑冒充驴肉销售狐狸肉的德克萨斯福聚德，因涉嫌敲诈而通报公安局。 【评论】

除了容易引起人们关注的食品安全问题外，大型零售商还存在连锁店虚构成本、低价招揽顾客高价结算、不履行价格约定、错误价格表示等欺诈行为。 超市领域的专业精神和领域的道德令人担忧。

在购买方面，质量不是超市最在意的，产品的性价比似乎也不同。 两年前有一篇题为“告诉我真正超市的黑幕”的帖子。 他说要把商品放进超市，质量其次，主要是付钱。 这个入场费通常是5000元/分行。 以现在连锁超市的规模，跑不了五六万元。 现在我国的费用类商品，特别是食品行业，制造商没有经营贸易和物流。 即使是大企业品牌食品，在进入超市的过程中，也必须经过一个以上的中间阶段，其间含有质量安全风险。

在显示食品生产日期的情况下，多个工商执法人员在处于商业流通行业“食物链”顶点的大型连锁超市中，如果非生鲜类包装食品达到保质期内的2/3小时仍无法销售，超市将无条件退货给供应商。 许多供应商还将商品继续返还给制造商，制造商承担相应的损失。 面对谈判能力强的大型超市，背负着沉重的入场费、各种费用分配的供应商和制造商可以经营“改期”食品，在生存空之间获利。

一家喷墨设备制造商说:“印刷的时间可以在3年内任意调整，也有可以模仿字体的机器。” 特别强调“印字代码、喷雾代码，连墨水都可以涂”。

对于从各种各样复杂的渠道陆续送来的各种食品，零售商们不仅通过核对发票和证据，还通过看和摸等感觉手段推测品质，这似乎和阿姨选择料理没有太大区别。 在这样的潜在规则下，没有人敢保证这样的食品丑闻不会再发生了。 【评论】

“食品安全阿姨”再次发生，出血量还没有测量出来，那个通报的济南市民现在成为被告。 这个成本信息越来越娱乐化，生产“狐狸肉”的制造商上台，有取代沃尔玛成为主角的倾向。 只是精彩的故事无助于沃尔玛等大型零售商的销售假期问题，痛感正在消失。
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